Viktor Kofler & Andreas
SU DI NOI
La produzione di Speck è sempre stata la grande passione del nonno Augustin Kofler, all'epoca per uso personale. Noi, cioè Il figlio Viktor e il nipote Andreas, abbiamo trasformato questa antica tradizione familiare in una professione, o meglio in una vocazione. E il nostro sostanzioso speck altoatesino è diventato un pezzo inconfondibile di tradizione vivente.
Poco sale, poco fumo, molta aria fresca e tempo per la stagionatura è il principio che è stato tramandato. Anche una miscela di spezie personalizzata è determinante per il gusto inconfondibile. Così come la passione per il prodotto, il lavoro manuale e l'assoluta consapevolezza della qualità. Non per niente il nostro speck può fregiarsi del marchio di qualità riconosciuto "Speck Alto Adige IGP".
La nostra azienda, con il suo negozio al dettaglio a Lana presso Merano, esiste dal 2008 e ospita la produzione, il confezionamento, la spedizione e l'ufficio, oltre a tutte le aree necessarie per la produzione e la vendita.
Nel 2019 l'azienda è stata ricostruita e il negozio è stato rinnovato e ampliato. Ora c'è spazio per una scelta ancora più ampia di specialità altoatesine. Oltre al negozio al dettaglio e al shop online, vendiamo le nostre specialità anche quotidianamente in vari mercati settimanali dell'Alto Adige.
