Viktor Kofler & Andreas
WIR ÜBER UNS
Das Speckmachen war bereits Großvater Augustin Koflers große Leidenschaft – damals noch für den Eigengebrauch. Wir, das sind Sohn Viktor und Enkel Andreas haben diese alte Familientradition zum Beruf gemacht, oder besser gesagt zur Berufung. Und unseren herzhaften Südtiroler Speck zu einem unverwechselbaren Stück lebendiger Tradition.
Wenig Salz, wenig Rauch, viel Frischluft und Zeit zum Reifen lautet der überlieferte Grundsatz. Auch eine individuelle Gewürzmischung ist maßgebend für den unverwechselbaren Geschmack. Genauso wie Passion zum Produkt, sehr viel Handarbeit und ein absolutes Qualitätsbewusstsein. Nicht umsonst darf unser Speck das anerkannte Gütesiegel „Südtiroler Speck g.g.A.“ tragen.
Unseren Betrieb mit Detailgeschäft in Lana bei Meran gibt es nun schon seit 2008. Hier befinden sich neben Produktion, Verpackung, Versand und Büro alle nötigen Bereiche für die Herstellung und den Verkauf.
2019 wurde der Betrieb umgebaut und in diesem Zuge das Geschäft erneuert und vergrößert. Jetzt finden noch mehr Südtiroler Spezialitäten ihren Platz.Neben dem Detailgeschäft und unserem Onlineshop verkaufen wir unsere Spezialitäten auch täglich auf verschiedenen Wochenmärkten in Südtirol.
