Viktor Kofler - Speck Wurst Käse

Mortandela

Die Mortandela, ursprünglich eine Spezialität aus dem Nonstal, ist eine rundlich geformte Salami. Hergestellt nach altbäuerlicher Tradition und sanft über Buchenholz geräuchert. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 130g Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Aromen, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1876 KJ / 448 kcal Fett 32,2 g davon gesättigte Fettsäuren 11,6 g Kohlenhydrate 2,9 g davon Zucker 0,1 g Proteine 31,9 g Salz 4,3 g

Ab 3,66 €*

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Knoblauchsalami

Unsere Salamis werden aus erlesenen Zutaten hergestellt, luftgetrocknet und schonend naturgereift. Der Knoblauch verleiht dieser Salami einen angenehm herzhaften und würzigen Geschmack. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 97g Schweinefleisch, 41g Rindfleisch, Salz, Knoblauch 0,7%, Dextrose, Aromen, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1876 KJ / 448 kcal Fett 32,2 g davon gesättigte Fettsäuren 11,6 g Kohlenhydrate 2,9 g davon Zucker 0,1 g Proteine 31,9 g Salz 4,3 g

Ab 5,01 €*

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Geräuchertes Rindfleisch

Das geräucherte Rindfleisch, in Italien Bresaola genannt, wird fein gewürzt und im schonenden Räucherverfahren veredelt. Rindfleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 765 KJ / 183 kcal Fett 2,12 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g Kohlenhydrate 0,2 g davon Zucker 0,2 g Proteine 41 g Salz 5,2 g

Inhalt: 0.4 kg (28,50 €* / 1 kg)

11,40 €*

Trüffel Salami

Unsere Salamis werden aus erlesenen Zutaten hergestellt, luftgetrocknet und schonend naturgereift. Diese edle Salamisorte verfügt über ein intensives aber dennoch ausgewogenes Trüffelaroma. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 130g Schweinefleisch, Salz, Trüffelextrakte 0,48%, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1576 KJ / 376 kcal Fett 28,9 g davon gesättigte Fettsäuren 10,6 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,0 g Proteine 26,7 g Salz 4,0 g

Ab 5,01 €*

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Haussalami grob

Unsere Salamis werden aus erlesenen Zutaten hergestellt, luftgetrocknet und schonend naturgereift. Die Haussalami mit grober Körnung ist kräftig und besonders aromatisch im Geschmack. Gewürzt wird diese mit grobem schwarzem Pfeffer und etwas Knoblauch. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 130g Schweinefleisch, Salz, Gewürze, natürliche Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1985 KJ / 474 kcal Fett 38,2 g davon gesättigte Fettsäuren 14,2 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 30,3 g Salz 4,62 g

Ab 5,01 €*

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Kaminwurzen Paprika

Die Kaminwurzen, eine der wohl beliebtesten Südtiroler Spezialitäten, werden so genannt, da sie früher zum Räuchern über den Kamin gehängt wurden. Hergestellt werden sie aus magerem Schweine- und Rindfleisch. Durch das sanfte Räuchern über Buchenholz entwickeln sie eine angenehm rauchige Note. Die Paprika Kaminwurzen erhalten ihre scharfe Note durch eine ausgewogene Gewürzmischung mit Paprika. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 107g Schweinefleisch, 35g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Aromen scharf, Aromen, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1876 KJ / 448 kcal Fett 32,2 g davon gesättigte Fettsäuren 11,6 g Kohlenhydrate 2,9 g davon Zucker 0,1 g Proteine 31,9 g Salz 4,3 g

Ab 3,75 €*

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Speck Viktor Select - Mittelteil

Unser Speck wird punktgenau geräuchert und sechs Monate lang gereift, um ein würziges und zugleich mildes Aroma zu entwickeln. Der Speck wird aus ausgewählten Zutaten mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt. Ein Muss bei jeder Marende und auch in der Küche vielseitig einsetzbar. Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1254 KJ / 300 kcal Fett 19,1 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,6 g Proteine 30,7 g Salz 4,1 g

Inhalt: 0.5 kg (19,10 €* / 1 kg)

9,55 €*

Speck 6 Monate ATM 100g. geschnitten

Unser Speck wird punktgenau geräuchert und sechs Monate lang gereift, um ein würziges und zugleich mildes Aroma zu entwickeln. Der Speck wird aus ausgewählten Zutaten mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt. Ein Muss bei jeder Marende und auch in der Küche vielseitig einsetzbar. Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1254 KJ / 300 kcal Fett 19,1 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,6 g Proteine 30,7 g Salz 4,1 g

3,10 €*

Schweinehals - Coppa

Bei der Coppa, dem Schweinehals, handelt es sich um eine Räucherspezialiät mit durchwachsener Struktur und mildem Aroma. Schweinehals, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1254 KJ / 300 kcal Fett 19,1 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,6 g Proteine 30,7 g Salz 4,1 g

Inhalt: 0.5 kg (18,50 €* / 1 kg)

9,25 €*

Aromatisierter Salzspeck

Der Salzspeck, in Italien Lardo genannt, wird aus dem Rückenspeck hergestellt und mit aromatischen Bergkräutern verfeinert. Durch den hohen Fettanteil ist die Konsistenz sehr zart. Schweinespeck, Salz, Gewürze. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 3579 KJ / 855 kcal Fett 92,5 g davon gesättigte Fettsäuren 33,4 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 2,4 g Salz 2,3 g

Inhalt: 0.4 kg (18,20 €* / 1 kg)

7,28 €*

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