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Speck & Südtiroler Spezialitäten Shop

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Entdecken Sie die Vielfalt Südtirols in jedem Bissen – von würzigem Speck bis zu süßen Alpenträumen.

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Südtiroler Tradition seit Generationen

Seit drei Generationen zelebriert die Familie Kofler die Kunst der Speckherstellung. Unser Geheimnis? Eine ungebrochene Leidenschaft für authentische Südtiroler Spezialitäten und ein kompromissloser Qualitätsanspruch, der die Zeit überdauert.

Unsere Spitzenprodukte

Erleben Sie die erlesene Auswahl unserer herausragenden Spezialitäten

Holzbrett mit Griff "Viktor Kofler" gebrandet Holzbrett mit Griff "Viktor Kofler" gebrandet
Holzbrett mit Griff "Viktor Kofler" gebrandet
Typisches Holzbrett mit Griff, ein tolles Geschenk für alle die ein typisches Geschenk machen wollen und unsere Spitzenprodukte darauf genießen wollen. Typisches Aufschnittbrett mit Griff maße 31x 14x 1cm.

7,91 €*
Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff
Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff
Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff, ideal zum Aufschneiden von unseren Spezialitäten. Typisches Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff, ideal zum Aufschneiden von unseren Spezialitäten.

3,00 €*
Aufschnittbrett mit Griff Baumrinde Aufschnittbrett mit Griff Baumrinde
Aufschnittbrett mit Griff Baumrinde
Rustikales Holzbrett mit Griff und Baumrinde, ein tolles Geschenk für alle die ein traditionelles Geschenk machen wollen und unsere Spitzenprodukte darauf genießen wollen. Rustikales Aufschnittbrett mit Griff maße ca. 46-51cm, dicke ca. 2cm

24,50 €*
Almkäse mild Almkäse mild
Almkäse mild
Dieser milde Almkäse wird mit aromatischen Bergkräutern verfeinert, was ihm eine dezente Würze und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der halbfeste Käse eignet sich perfekt für eine Brotzeit oder als Zutat in warmen Gerichten wie Käsefondue. Sein feines Kräuteraroma harmoniert besonders gut mit frischen Früchten oder Nüssen. Ein idealer Begleiter zu Weißwein oder leichtem Bier, der die Aromen der Südtiroler Bergwelt perfekt einfängt. MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Festigungsmittel, Calciumchlorid, Käsereikulturen. Tilsiter 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1457 KJ / 351 kcal Fett 26,5 g davon gesättigte Fettsäuren 17 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 28 g Salz 1,8 g

Inhalt: 0.37 kg (13,89 €* / 1 kg)

5,14 €*
Grana Trentino Grana Trentino
Grana Trentino
Der Grana Trentino, hergestellt ausschließlich aus der Milch der Trentiner Berge, reift über 24 Monate und entwickelt so einen besonders aromatischen und ausgewogenen Geschmack. Seine feste, bröckelige Struktur macht ihn ideal zum Reiben über Pasta, Risotto oder Salate. Dieser Käse ist nicht nur in der italienischen Küche ein Muss, sondern auch pur - mit etwas Honig oder Feigen - ein wahrer Genuss. Perfekt zu einem Glas Rotwein. MILCH, Salz, Lab. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1654 KJ / 398 kcal Fett 29 g davon gesättigte Fettsäuren 18 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 33 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.33 kg (21,91 €* / 1 kg)

7,23 €*
Schafskäse Schafskäse
Schafskäse
Dieser halbfeste Schafskäse besticht durch sein ausgewogen würziges Aroma und seine angenehme Textur. Der Käse hat eine dezente, aber charaktervolle Note, die ihn zum idealen Begleiter für frische Salate oder als Snack macht. Kombiniert mit Oliven und Nüssen entfaltet er sein volles Aroma. Tipp: Perfekt zu einem Glas Roséwein. MILCH vom Schaf pasteurisiert, Salz, Lab, Käsereikulturen. Rinde nicht essbar. 50% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1658 KJ / 400 kcal Fett 34 g davon gesättigte Fettsäuren 25 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,5 g Proteine 22 g Salz 1,6 g

Inhalt: 0.35 kg (16,91 €* / 1 kg)

5,92 €*
Bergkäse gelagert Bergkäse gelagert
Bergkäse gelagert
Der gelagerte Bergkäse ist besonders fest und zeichnet sich durch seinen kräftigen, intensiven Geschmack aus, der an frischen Parmesankäse erinnert. Durch seine lange Reifung erhält er eine aromatische, leicht nussige Note. Ideal zum Reiben über Pasta, zum Verfeinern von Suppen oder als Bestandteil einer traditionellen Käseplatte. Dieser Käse harmoniert besonders gut mit Rotwein oder kräftigem Bier. MILCH, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab. Hartkäse 40% Fett in Trockenmassse. Oberfläche mit Leinöl gepflegt. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1452 KJ / 349 kcal Fett 25 g davon gesättigte Fettsäuren 16 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 31 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.35 kg (14,91 €* / 1 kg)

5,22 €*
Weinkäse Weinkäse
Weinkäse
Der Weinkäse von Viktor Kofler ist ein fester, gereifter Käse mit intensivem und kräftigem Geschmack. Durch die Veredelung mit Rotwein erhält der Käse eine einzigartige, aromatische Note, die an dunkle Beeren und Eichenholz erinnert. Dieser Käse eignet sich hervorragend für Käseplatten, begleitet von einem Glas Rotwein. Auch in der Küche ist er vielseitig einsetzbar - etwa zum Verfeinern von Gratins oder in Kombination mit herzhaften Brotaufstrichen. MILCH, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab. Hartkäse 40% Fett in Trockenmasse. Oberfläche mit Rotwein behandelt. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1452 KJ / 349 kcal Fett 25 g davon gesättigte Fettsäuren 16 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 31 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.35 kg (17,51 €* / 1 kg)

6,13 €*
Heukäse Heukäse
Heukäse
Der Heukäse bringt das Aroma der Südtiroler Bergwiesen direkt auf den Teller. Mit mildem, leicht süßlichem Geschmack und einer halbfesten Konsistenz passt dieser Käse ideal zu Salaten, leichten Snacks oder als Topping auf frischem Brot. Die Veredelung mit Bergheu verleiht ihm einen zarten, grasigen Duft, der an frische Sommerwiesen erinnert. Tipp: Kombinieren Sie ihn mit einem milden Weißwein oder leichtem Honig, um seine sanften Aromen hervorzuheben. MILCH, Salz, Lab. Rinde nicht verzehrbar, mit Heu vom Südtiroler Bergbauernhof verfeinert. 53,5% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1899 KJ / 458 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 29 g Salz 1,9 g

Inhalt: 0.35 kg (17,51 €* / 1 kg)

6,13 €*
Kräuterkäse Kräuterkäse
Kräuterkäse
Der Kräuterkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Käse mit einem milden, fein abgestimmten Geschmack. Verfeinert mit aromatischen Bergkräutern, entfaltet er ein unverwechselbares, natürliches Aroma, das an die frische Alpenluft erinnert. Ideal als Bestandteil einer Käseplatte oder als Zutat in sommerlichen Salaten. Sein dezenter Kräutergeschmack harmoniert hervorragend mit leichtem Weißwein oder frischen Früchten. MILCH, Salz, Lab. Rinde nicht verzehrbar, mit Kräutern, Gewürzen und Tomatenpulver verfeinert. 53,5% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1899 KJ / 458 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 29 g Salz 1,9 g

Inhalt: 0.35 kg (17,51 €* / 1 kg)

6,13 €*
Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff
Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff
Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff, ideal zum Aufschneiden von unseren Spezialitäten. Typisches Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff, ideal zum Aufschneiden von unseren Spezialitäten.

3,00 €*
Holzbrett mit Griff "Viktor Kofler" gebrandet Holzbrett mit Griff "Viktor Kofler" gebrandet
Holzbrett mit Griff "Viktor Kofler" gebrandet
Typisches Holzbrett mit Griff, ein tolles Geschenk für alle die ein typisches Geschenk machen wollen und unsere Spitzenprodukte darauf genießen wollen. Typisches Aufschnittbrett mit Griff maße 31x 14x 1cm.

7,91 €*
Aufschnittbrett mit Griff Baumrinde Aufschnittbrett mit Griff Baumrinde
Aufschnittbrett mit Griff Baumrinde
Rustikales Holzbrett mit Griff und Baumrinde, ein tolles Geschenk für alle die ein traditionelles Geschenk machen wollen und unsere Spitzenprodukte darauf genießen wollen. Rustikales Aufschnittbrett mit Griff maße ca. 46-51cm, dicke ca. 2cm

24,50 €*
Heukäse Heukäse
Heukäse
Der Heukäse bringt das Aroma der Südtiroler Bergwiesen direkt auf den Teller. Mit mildem, leicht süßlichem Geschmack und einer halbfesten Konsistenz passt dieser Käse ideal zu Salaten, leichten Snacks oder als Topping auf frischem Brot. Die Veredelung mit Bergheu verleiht ihm einen zarten, grasigen Duft, der an frische Sommerwiesen erinnert. Tipp: Kombinieren Sie ihn mit einem milden Weißwein oder leichtem Honig, um seine sanften Aromen hervorzuheben. MILCH, Salz, Lab. Rinde nicht verzehrbar, mit Heu vom Südtiroler Bergbauernhof verfeinert. 53,5% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1899 KJ / 458 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 29 g Salz 1,9 g

Inhalt: 0.35 kg (17,51 €* / 1 kg)

6,13 €*
Kräuterkäse Kräuterkäse
Kräuterkäse
Der Kräuterkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Käse mit einem milden, fein abgestimmten Geschmack. Verfeinert mit aromatischen Bergkräutern, entfaltet er ein unverwechselbares, natürliches Aroma, das an die frische Alpenluft erinnert. Ideal als Bestandteil einer Käseplatte oder als Zutat in sommerlichen Salaten. Sein dezenter Kräutergeschmack harmoniert hervorragend mit leichtem Weißwein oder frischen Früchten. MILCH, Salz, Lab. Rinde nicht verzehrbar, mit Kräutern, Gewürzen und Tomatenpulver verfeinert. 53,5% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1899 KJ / 458 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 29 g Salz 1,9 g

Inhalt: 0.35 kg (17,51 €* / 1 kg)

6,13 €*
Bergkäse gelagert Bergkäse gelagert
Bergkäse gelagert
Der gelagerte Bergkäse ist besonders fest und zeichnet sich durch seinen kräftigen, intensiven Geschmack aus, der an frischen Parmesankäse erinnert. Durch seine lange Reifung erhält er eine aromatische, leicht nussige Note. Ideal zum Reiben über Pasta, zum Verfeinern von Suppen oder als Bestandteil einer traditionellen Käseplatte. Dieser Käse harmoniert besonders gut mit Rotwein oder kräftigem Bier. MILCH, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab. Hartkäse 40% Fett in Trockenmassse. Oberfläche mit Leinöl gepflegt. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1452 KJ / 349 kcal Fett 25 g davon gesättigte Fettsäuren 16 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 31 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.35 kg (14,91 €* / 1 kg)

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Almkäse mild Almkäse mild
Almkäse mild
Dieser milde Almkäse wird mit aromatischen Bergkräutern verfeinert, was ihm eine dezente Würze und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der halbfeste Käse eignet sich perfekt für eine Brotzeit oder als Zutat in warmen Gerichten wie Käsefondue. Sein feines Kräuteraroma harmoniert besonders gut mit frischen Früchten oder Nüssen. Ein idealer Begleiter zu Weißwein oder leichtem Bier, der die Aromen der Südtiroler Bergwelt perfekt einfängt. MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Festigungsmittel, Calciumchlorid, Käsereikulturen. Tilsiter 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1457 KJ / 351 kcal Fett 26,5 g davon gesättigte Fettsäuren 17 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 28 g Salz 1,8 g

Inhalt: 0.37 kg (13,89 €* / 1 kg)

5,14 €*
Grana Trentino Grana Trentino
Grana Trentino
Der Grana Trentino, hergestellt ausschließlich aus der Milch der Trentiner Berge, reift über 24 Monate und entwickelt so einen besonders aromatischen und ausgewogenen Geschmack. Seine feste, bröckelige Struktur macht ihn ideal zum Reiben über Pasta, Risotto oder Salate. Dieser Käse ist nicht nur in der italienischen Küche ein Muss, sondern auch pur - mit etwas Honig oder Feigen - ein wahrer Genuss. Perfekt zu einem Glas Rotwein. MILCH, Salz, Lab. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1654 KJ / 398 kcal Fett 29 g davon gesättigte Fettsäuren 18 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 33 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.33 kg (21,91 €* / 1 kg)

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Bauernkäse würzig Bauernkäse würzig
Bauernkäse würzig
Der Bauernkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Schnittkäse, der mit seiner herzhaften und besonders würzigen Note überzeugt. Dieser Käse ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Broten und würzigen Aufstrichen. Sein intensives Aroma entfaltet sich auch beim Kochen, zum Beispiel in Gratins oder als Topping für Ofengerichte. Ein echter Klassiker für Liebhaber von kräftigem Käse. MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Käsereikulturen. Hartkäse 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1552 KJ / 374 kcal Fett 30 g davon gesättigte Fettsäuren 19 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 26 g Salz 1,8 g

Inhalt: 0.37 kg (14,89 €* / 1 kg)

5,51 €*
Schafskäse Schafskäse
Schafskäse
Dieser halbfeste Schafskäse besticht durch sein ausgewogen würziges Aroma und seine angenehme Textur. Der Käse hat eine dezente, aber charaktervolle Note, die ihn zum idealen Begleiter für frische Salate oder als Snack macht. Kombiniert mit Oliven und Nüssen entfaltet er sein volles Aroma. Tipp: Perfekt zu einem Glas Roséwein. MILCH vom Schaf pasteurisiert, Salz, Lab, Käsereikulturen. Rinde nicht essbar. 50% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1658 KJ / 400 kcal Fett 34 g davon gesättigte Fettsäuren 25 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,5 g Proteine 22 g Salz 1,6 g

Inhalt: 0.35 kg (16,91 €* / 1 kg)

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Das sagen unsere Kunden

Entdecken Sie, was unsere zufriedenen Kunden über die Qualität unserer handgefertigten Produkte und unseren Service sagen.

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Traditionelle Rezepturen, zertifizierte Qualität

Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe
und die traditionellen Rezepturen in Kombination
mit modernsten Verarbeitungstechniken machen
die Marke Viktor Kofler aus
und unsere Produkte unverkennbar.

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