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Speck & Südtiroler Spezialitäten Shop

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Entdecken Sie die Vielfalt Südtirols in jedem Bissen – von würzigem Speck bis zu süßen Alpenträumen.

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Südtiroler Tradition seit Generationen


Seit drei Generationen zelebriert die Familie Kofler die Kunst der Speckherstellung. Unser Geheimnis? Eine ungebrochene Leidenschaft für authentische Südtiroler Spezialitäten und ein kompromissloser Qualitätsanspruch, der die Zeit überdauert.

Unsere Spitzenprodukte


Erleben Sie die erlesene Auswahl unserer herausragenden Spezialitäten

Tipp
Geschenkbox Südtiroler Gruß
Die Geschenkbox ,Südtiroler Gruß bringt das Beste aus der Südtiroler Küche direkt zu Ihnen nach Hause. In einer stilvollen Holzkiste verpackt, finden Sie eine Auswahl hochwertiger regionaler Produkte: Südtiroler Schüttelbrot (200g): Knuspriges Roggenbrot, das perfekt zu Käse und Speck passt. Kaminwurzen 3er Pack: Würzige, geräucherte Rohwürste, ideal für eine herzhafte Jause. Original Hausspeck: Fein geräucherter Speck, ein Klassiker der Südtiroler Küche. Aromatisierter Salzspeck: Zart gesalzen und gewürzt, eine besondere Variante des traditionellen Specks. Wildsalami: Kräftig im Geschmack, mit einem hohen Anteil an Wildschweinfleisch. Bergkäse: Aromatischer Käse, gereift in den Bergen Südtirols. Diese Geschenkbox ist ideal zum Verschenken oder um sich selbst eine Freude zu machen - ein echtes Stück Südtiroler Genuss! Südtiroler Schüttelbrot 200g. %Roggenmehl 70%, %Weichweizenmehl Typ '0' 10%, Hefe, Salz, Gewürze, Malzmehl, Wasser Kaminwurzen 3st. vak. 180g. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 109g Schweinefleisch, 34,5g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Original Hausspeck Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Aromatisierter Salzspeck Schweinespeck, Salz, Gewürze. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: IT Wildschweinsalami 200g. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 97g Schweinefleisch, 41g Wildschweinfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Bergkäse MILCH, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab. Hartkäse 40% Fett in Trockenmassse. Oberfläche mit Leinöl gepflegt. Herkunft Milch: EU Nährwerte siehe einzelne Etiketten

44,90 €*
Aromatisierter Salzspeck
Der aromatisierte Salzspeck, auch bekannt als Lardo, wird aus hochwertigem Rückenspeck hergestellt und mit aromatischen Bergkräutern verfeinert. Aufgrund seines hohen Fettanteils ist der Speck besonders zart und schmilzt förmlich auf der Zunge. Der Salzspeck ist gluten- und laktosefrei und eignet sich perfekt als zarter Aufschnitt oder als Zutat in italienischen Gerichten. Ein unvergleichlicher Genuss für Liebhaber traditioneller Speckvarianten. Schweinespeck, Salz, Gewürze. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 3579 KJ / 855 kcal Fett 92,5 g davon gesättigte Fettsäuren 33,4 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 2,4 g Salz 2,3 g

Inhalt: 0.4 kg (19,70 €* / 1 kg)

7,88 €*
Lagrein 'Sand'
Der 'Sand' Lagrein der Kellerei Nals Margreid zeichnet sich durch ein dunkles Granatrot aus. Das Bouquet ist geprägt von reifen Kirschen, Veilchen und zarten Schokoladennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und kraftvoll, mit einer angenehmen Frische und einem respektablen Abgang. Die Wärme des Bozner Talkessels rund um die Gemeinde Gries verleiht diesem Lagrein seine besondere Charakteristik, die ihn zum perfekten Begleiter für Wildgerichte macht. Der 'Sand' Lagrein der Kellerei Nals Margreid zeichnet sich durch ein dunkles Granatrot aus. Das Bouquet ist geprägt von reifen Kirschen, Veilchen und zarten Schokoladennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und kraftvoll, mit einer angenehmen Frische und einem respektablen Abgang. Die Wärme des Bozner Talkessels rund um die Gemeinde Gries verleiht diesem Lagrein seine besondere Charakteristik, die ihn zum perfekten Begleiter für Wildgerichte macht.

16,70 €*
Weinkäse
Der Weinkäse von Viktor Kofler ist ein fester, gereifter Käse mit intensivem und kräftigem Geschmack. Durch die Veredelung mit Rotwein erhält der Käse eine einzigartige, aromatische Note, die an dunkle Beeren und Eichenholz erinnert. Dieser Käse eignet sich hervorragend für Käseplatten, begleitet von einem Glas Rotwein. Auch in der Küche ist er vielseitig einsetzbar - etwa zum Verfeinern von Gratins oder in Kombination mit herzhaften Brotaufstrichen. MILCH, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab. Hartkäse 40% Fett in Trockenmasse. Oberfläche mit Rotwein behandelt. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1452 KJ / 349 kcal Fett 25 g davon gesättigte Fettsäuren 16 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 31 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.35 kg (19,31 €* / 1 kg)

6,76 €*
Geschenksbox klassik
Die Geschenkbox Klassik bietet das Beste aus der Südtiroler Küche: Hausspeck: Ein besonders herzhaftes Stück Speck, mit Buchenholz geräuchert und traditionell gereift. Holzbrett mit Griff: Stilvoll und praktisch, perfekt zum Servieren des Specks. Speckmesser: Das richtige Werkzeug, um den Speck in feine Scheiben zu schneiden. Ein ideales Geschenk, das Tradition, Handwerk und Genuss miteinander vereint. Viktor's Speck Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerte siehe Etikette Holzbrett mit Griff samt Viktor Kofler Logo Südtiroler Speckmesser

28,90 €*
Speck Viktor Select - 1/4
Dieser Speck ist ein Viertelstück einer ganzen Hamme und bietet denselben unvergleichlichen Geschmack wie der Mittelteil. Durch die sechsmonatige Reifung und die schonende Räucherung über Buchenholz erhält auch dieses Teilstück sein mild-würziges Aroma. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweineschlegel und gluten- sowie laktosefrei, ist der Speck Viktor Select 1/4 die perfekte Wahl für kleinere Haushalte oder als Geschenk. Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1254 KJ / 300 kcal Fett 19,1 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,6 g Proteine 30,7 g Salz 4,1 g

17,15 €*
Wiesenhonig 0,5 Kg
Der Wiesenhonig von Viktor Kofler ist ein echter Allrounder mit goldgelber Farbe und einem ausgewogenen, blumigen Aroma. Gewonnen aus dem Nektar verschiedenster Wiesenblumen, spiegelt er die Vielfalt der Natur wider. Ideal als Brotaufstrich, zum Süßen von Tee oder zum Verfeinern von Backwaren. Der Wiesenhonig von Viktor Kofler ist ein echter Allrounder mit goldgelber Farbe und einem ausgewogenen, blumigen Aroma. Gewonnen aus dem Nektar verschiedenster Wiesenblumen, spiegelt er die Vielfalt der Natur wider. Ideal als Brotaufstrich, zum Süßen von Tee oder zum Verfeinern von Backwaren.

8,50 €*
Lagrein Kaltern
Der Lagrein der Kellerei Kaltern ist ein charaktervoller Rotwein aus Südtirol. Im Glas zeigt er ein intensives Rubin- bis Dunkelgranatrot. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen Waldbeeren, Pflaumen und einem Hauch von Bitterschokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, Rinderbraten oder gereiftem Käse. Der Lagrein der Kellerei Kaltern ist ein charaktervoller Rotwein aus Südtirol. Im Glas zeigt er ein intensives Rubin- bis Dunkelgranatrot. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen Waldbeeren, Pflaumen und einem Hauch von Bitterschokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, Rinderbraten oder gereiftem Käse.

13,90 €*
Bergschinken Alpenkräuter vak. 1/3
Der Bergschinken mit Alpenkräutern ist ein wahres Meisterwerk der Südtiroler Fleischverarbeitung. Der zarte Schinken wird mit aromatischen Alpenkräutern verfeinert und entwickelt so ein einzigartig würziges Aroma. Vakuumverpackt bleibt der Schinken besonders frisch und ist ideal für Feinschmecker, die den authentischen Geschmack der Südtiroler Berge in vollen Zügen genießen möchten. Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1254 KJ / 300 kcal Fett 19,1 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,6 g Proteine 30,7 g Salz 4,1 g

Inhalt: 0.45 kg (22,60 €* / 1 kg)

10,17 €*
0 %
Speck Viktor Select
Der ganze Speck Viktor Select ist der Inbegriff der Südtiroler Specktradition. Aus dem besten Schweineschlegel hergestellt, punktgenau geräuchert und sechs Monate gereift, bietet dieser Speck ein einzigartiges Aroma, das sowohl in der Küche als auch bei der klassischen Marende unverzichtbar ist. Gluten- und laktosefrei, eignet sich der ganze Speck perfekt für wahre Liebhaber und Feinschmecker, die Wert auf Qualität und Handwerkskunst legen. Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1254 KJ / 300 kcal Fett 19,1 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,6 g Proteine 30,7 g Salz 4,1 g

Inhalt: 5 kg (15,60 €* / 1 kg)

77,99 €* 78,00 €*
Bauernkäse würzig
Der Bauernkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Schnittkäse, der mit seiner herzhaften und besonders würzigen Note überzeugt. Dieser Käse ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Broten und würzigen Aufstrichen. Sein intensives Aroma entfaltet sich auch beim Kochen, zum Beispiel in Gratins oder als Topping für Ofengerichte. Ein echter Klassiker für Liebhaber von kräftigem Käse. MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Käsereikulturen. Hartkäse 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1552 KJ / 374 kcal Fett 30 g davon gesättigte Fettsäuren 19 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 26 g Salz 1,8 g

Inhalt: 0.37 kg (16,41 €* / 1 kg)

6,07 €*
Akazienhonig 0,5 Kg
Der Akazienhonig von Viktor Kofler zeichnet sich durch seine helle, fast transparente Farbe und seinen milden, lieblichen Geschmack aus. Dank seines hohen Fruchtzuckergehalts bleibt dieser Honig lange flüssig und eignet sich hervorragend zum Süßen von Getränken, Desserts oder als Brotaufstrich. Seine dezente Süße harmoniert besonders gut mit milden Käsesorten. Der Akazienhonig von Viktor Kofler zeichnet sich durch seine helle, fast transparente Farbe und seinen milden, lieblichen Geschmack aus. Dank seines hohen Fruchtzuckergehalts bleibt dieser Honig lange flüssig und eignet sich hervorragend zum Süßen von Getränken, Desserts oder als Brotaufstrich. Seine dezente Süße harmoniert besonders gut mit milden Käsesorten.

9,50 €*
Geschenksbox klassik
Die Geschenkbox Klassik bietet das Beste aus der Südtiroler Küche: Hausspeck: Ein besonders herzhaftes Stück Speck, mit Buchenholz geräuchert und traditionell gereift. Holzbrett mit Griff: Stilvoll und praktisch, perfekt zum Servieren des Specks. Speckmesser: Das richtige Werkzeug, um den Speck in feine Scheiben zu schneiden. Ein ideales Geschenk, das Tradition, Handwerk und Genuss miteinander vereint. Viktor's Speck Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerte siehe Etikette Holzbrett mit Griff samt Viktor Kofler Logo Südtiroler Speckmesser

28,90 €*
Walnuss Salami
Die Walnuss Salami überzeugt durch ein fein nussiges Aroma, das durch grobe Stücke von ausgewählten Walnüssen entsteht. Diese werden der luftgetrockneten, naturgereiften Salami beigemengt und verleihen ihr eine harmonische Balance zwischen Würze und Nussigkeit. Ideal als Begleitung zu Käse oder auf einer herzhaften Jause. Der angenehme, leicht süßliche Geschmack macht diese Salami zu einem echten Genuss. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 128g Schweinefleisch, WALNUSS 7,2%, Salz, Dextrose, Gewürze, Aromen, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Kann Erdnüsse und Sesam enthalten. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1790 KJ / 427 kcal Fett 35,5 g davon gesättigte Fettsäuren 10,8 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 24,4 g Salz 3,6 g

Ab 6,00 €*
Lagrein 'Sand'
Der 'Sand' Lagrein der Kellerei Nals Margreid zeichnet sich durch ein dunkles Granatrot aus. Das Bouquet ist geprägt von reifen Kirschen, Veilchen und zarten Schokoladennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und kraftvoll, mit einer angenehmen Frische und einem respektablen Abgang. Die Wärme des Bozner Talkessels rund um die Gemeinde Gries verleiht diesem Lagrein seine besondere Charakteristik, die ihn zum perfekten Begleiter für Wildgerichte macht. Der 'Sand' Lagrein der Kellerei Nals Margreid zeichnet sich durch ein dunkles Granatrot aus. Das Bouquet ist geprägt von reifen Kirschen, Veilchen und zarten Schokoladennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und kraftvoll, mit einer angenehmen Frische und einem respektablen Abgang. Die Wärme des Bozner Talkessels rund um die Gemeinde Gries verleiht diesem Lagrein seine besondere Charakteristik, die ihn zum perfekten Begleiter für Wildgerichte macht.

16,70 €*
Waldhonig 0,5 Kg
Der Waldhonig zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und seinen intensiven, malzigen Geschmack aus. Im Gegensatz zu Blütenhonigen wird er aus Honigtau gewonnen, was ihm sein kräftiges Aroma verleiht. Perfekt geeignet zum Süßen von kräftigen Tees, als Zutat in dunklen Backwaren oder als besondere Note in herzhaften Gerichten. Der Waldhonig zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und seinen intensiven, malzigen Geschmack aus. Im Gegensatz zu Blütenhonigen wird er aus Honigtau gewonnen, was ihm sein kräftiges Aroma verleiht. Perfekt geeignet zum Süßen von kräftigen Tees, als Zutat in dunklen Backwaren oder als besondere Note in herzhaften Gerichten.

8,50 €*
Sauvignon 'Stern'
Der Stern Sauvignon ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der auf den mineralstoffreichen Böden der Südtiroler Weinberge gedeiht. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen nach Holunderblüten, Stachelbeeren und exotischen Früchten wie Mango und Papaya. Am Gaumen überzeugt er mit seiner frischen Säure, einer eleganten Struktur und einem langen, fruchtbetonten Abgang. Ein hervorragender Begleiter zu Spargelgerichten, Fisch vom Grill oder Ziegenkäse. Der Stern Sauvignon ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der auf den mineralstoffreichen Böden der Südtiroler Weinberge gedeiht. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen nach Holunderblüten, Stachelbeeren und exotischen Früchten wie Mango und Papaya. Am Gaumen überzeugt er mit seiner frischen Säure, einer eleganten Struktur und einem langen, fruchtbetonten Abgang. Ein hervorragender Begleiter zu Spargelgerichten, Fisch vom Grill oder Ziegenkäse.

17,93 €*
Bergschinken
Der Bergschinken von Viktor Kofler ist fein gewürzt und zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und eine angenehm rauchige Note aus. Hergestellt aus der besonders mageren Schweineoberschale, ist dieser Schinken nicht nur ein Genuss, sondern auch eine kalorienarme Alternative. Durch die schonende Räucherung über Buchenholz entfaltet der Bergschinken sein volles Aroma. Er ist laktose- und glutenfrei und eignet sich hervorragend als Aufschnitt oder als Zutat in leichten Gerichten. Schweineoberschale, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1254 KJ / 300 kcal Fett 19,1 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,6 g Proteine 30,7 g Salz 4,1 g

Inhalt: 0.4 kg (21,90 €* / 1 kg)

8,76 €*
Kräuterkäse
Der Kräuterkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Käse mit einem milden, fein abgestimmten Geschmack. Verfeinert mit aromatischen Bergkräutern, entfaltet er ein unverwechselbares, natürliches Aroma, das an die frische Alpenluft erinnert. Ideal als Bestandteil einer Käseplatte oder als Zutat in sommerlichen Salaten. Sein dezenter Kräutergeschmack harmoniert hervorragend mit leichtem Weißwein oder frischen Früchten. MILCH, Salz, Lab. Rinde nicht verzehrbar, mit Kräutern, Gewürzen und Tomatenpulver verfeinert. 53,5% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1899 KJ / 458 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 29 g Salz 1,9 g

Inhalt: 0.35 kg (19,26 €* / 1 kg)

6,74 €*
Weissburgunder 'Festival'
Der Festival Weißburgunder zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. In der Nase entfaltet er Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einer feinen Mineralität. Dieser vielseitige Weißwein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Geflügel. Der Festival Weißburgunder zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. In der Nase entfaltet er Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einer feinen Mineralität. Dieser vielseitige Weißwein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Geflügel.

12,40 €*

Das sagen unsere Kunden


Entdecken Sie, was unsere zufriedenen Kunden über die Qualität unserer handgefertigten Produkte und unseren Service sagen.

Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe
und die traditionellen Rezepturen in Kombination
mit modernsten Verarbeitungstechniken machen
die Marke Viktor Kofler aus
und unsere Produkte unverkennbar.