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Die Geschenkbox Südtiroler Gruß klein bringt das Beste aus der Südtiroler Küche direkt zu dir nach Hause. In einer stilvollen Holzkiste verpackt, findest du eine Auswahl hochwertiger regionaler Produkte:
Südtiroler Schüttelbrot (200g): Knuspriges Roggenbrot, das perfekt zu Käse und Speck passt.
Kaminwurzen 3er Pack: Würzige, geräucherte Rohwürste, ideal für eine herzhafte Jause.
Original Hausspeck: Fein geräucherter Speck, ein Klassiker der Südtiroler Küche.
Aromatisierter Salzspeck: Zart gesalzen und gewürzt, eine besondere Variante des traditionellen Specks.
Wildsalami: Kräftig im Geschmack, mit einem hohen Anteil an Wildschweinfleisch.
Bergkäse: Aromatischer Käse, gereift in den Bergen Südtirols.
Diese Geschenkbox ist ideal zum Verschenken oder um sich selbst eine Freude zu machen - ein echtes Stück Südtiroler Genuss!
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Südtiroler Schüttelbrot, 200 g
Nährwertangaben nicht verfügbar. Die Angaben müssen dem Etikett des enthaltenen 200-g-Schüttelbrots entnommen werden.
Kaminwurzen
Energie: 1876 kJ / 448 kcal
Fett: 32,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,6 g
Kohlenhydrate: 2,9 g
davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 31,9 g
Salz: 4,3 g
Original Hausspeck
Energie: 1254 kJ / 300 kcal
Fett: 19,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,6 g
Kohlenhydrate: 1,2 g
davon Zucker: 0,6 g
Eiweiß: 30,7 g
Salz: 4,1 g
Aromatisierter Salzspeck
Energie: 3579 kJ / 855 kcal
Fett: 92,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 33,4 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
davon Zucker: 0,0 g
Eiweiß: 2,4 g
Salz: 2,3 g
Wildschweinsalami
Energie: 1576 kJ / 376 kcal
Fett: 28,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,6 g
Kohlenhydrate: 1,3 g
davon Zucker: 0,0 g
Eiweiß: 26,7 g
Salz: 4,0 g
Bergkäse
Energie: 1452 kJ / 349 kcal
Fett: 25,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 16,0 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
davon Zucker: 0,0 g
Eiweiß: 31,0 g
Salz: 1,5 g
Südtiroler Schüttelbrot, 200 g
Zutaten: ROGGENMEHL (70 %), WEICHWEIZENMEHL Type 0 (10 %), Hefe, Salz, Gewürze, Malzmehl, Wasser.
Allergene: Enthält ROGGEN und WEIZEN.
Kaminwurzen – 3 Stück, 180 g
Zutaten: Schweinefleisch (112 g) und Rindfleisch (35 g) je 100 g Fertigprodukt, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt; Konservierungsstoff: E250; Antioxidationsmittel: E301; Buchenholzrauch.
Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Herkunft des Fleisches: EU.
Original Hausspeck
Zutaten: Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose; Konservierungsstoffe: E250, E252; Buchenholzrauch.
Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Herkunft des Fleisches: EU.
Aromatisierter Salzspeck
Zutaten: Schweinefett, Salz, Gewürze, Kräuter; Konservierungsstoff: E250.
Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Herkunft des Fleisches: EU.
Wildschweinsalami, 200 g
Zutaten: Schweinefleisch (114 g) und Wildschweinfleisch (30 g) je 100 g Fertigprodukt, Salz, Aromen, Dextrose, natürliche Aromen; Konservierungsstoffe: E250, E252; Antioxidationsmittel: E301.
Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Herkunft des Fleisches: EU. Wursthülle nicht essbar.
Bergkäse
Zutaten: MILCH, Salz, Käsekulturen, mikrobielles Lab. Rinde mit Leinöl behandelt.
Allergen: Enthält MILCH.
Herkunft der Milch: EU. Fett i. Tr.: 40 %.
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Antworten auf deine Fragen rund um unsere Produkte, Bestellungen und Services
Das für unsere Produkte verwendete Fleisch stammt aus sorgfältig ausgewählten Betrieben in der EU. Wir führen jährlich persönliche Qualitätsprüfungen und Betriebsbesichtigungen bei unseren langjährigen Lieferanten in Österreich und Deutschland durch. Für unseren Bauernspeck verwenden wir ausschließlich Schweinefleisch aus Südtiroler Herkunft, als einer von nur vier zugelassenen Verarbeitern.
Im Vakuum verpackt ist unser Speck mehrere Monate haltbar, wenn er kühl und dunkel gelagert wird. Nach dem Öffnen der Vakuumverpackung ist der Speck bei korrekter Lagerung noch mehrere Wochen genießbar. Wichtig ist, den geöffneten Speck nicht in der ursprünglichen Vakuumfolie aufzubewahren.
Nach dem Öffnen der Vakuumverpackung kannst du den Speck in ein leicht feuchtes Küchentuch einwickeln oder zwischen zwei Tellern aufbewahren. Die Lagerung sollte im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort erfolgen. Vermeide die Lagerung neben stark riechenden Lebensmitteln, da der Speck Fremdgerüche aufnehmen kann.
Für den optimalen Genuss solltest du die Vakuumverpackung mindestens eine Stunde vor dem Verzehr (gerne auch am Vortag) entfernen. Der Speck sollte Raumtemperatur erreichen, damit sich sein charakteristisches Aroma voll entfalten kann. Unser Speck wird nach sechs Monaten Reifezeit besonders würzig und entwickelt gleichzeitig ein mildes Aroma.
Nach Südtiroler Tradition wird der Speck in dünne Streifen von Hand geschnitten. Wichtig ist dabei, immer gegen die Faserrichtung zu schneiden, um eine angenehme Konsistenz zu erreichen. Dünn aufgeschnittener Speck entfaltet sein Aroma am besten. Du kannst den Speck auch mit einer Aufschnittmaschine in feine Scheiben schneiden - beide Varianten haben ihre Liebhaber.
Unser Viktor Select Speck wird besonders lange - sechs Monate - gereift und nach unserer überlieferten Familienrezeptur hergestellt. Die Rezeptur stammt noch von Großvater Augustin und basiert auf dem Grundsatz: wenig Salz, wenig Rauch, viel Frischluft und ausreichend Zeit zum Reifen.
Ja, wir versenden unsere Produkte nach Deutschland, Österreich und Italien über unseren Onlineshop. Ab einem Bestellwert von 99€ erfolgt die Lieferung versandkostenfrei. Neben dem Onlineshop kannst du unsere Produkte auch in unserem Geschäft in Lana bei Meran oder an verschiedenen Wochenmärkten in Südtirol erwerben.
Wenn sich das Vakuum gelöst hat ("Luftzieher"), solltest du das Produkt sofort aus der Verpackung nehmen. Sollte sich eine oberflächliche Schimmelschicht gebildet haben, kannst du das Produkt mit heißem Wasser abwaschen und gut abtrocknen. Nach dem Entfernen der betroffenen Stelle ist der Speck wieder genießbar.
Seit Generationen steht der Name Kofler für höchste Qualität und authentischen Geschmack. Was einst als Familientradition begann, haben wir zu unserer Berufung gemacht. Unser Ziel? dir ein Stück lebendiger Südtiroler Tradition auf den Teller zu bringen.
~ Viktor & Andreas Kofler
Unsere Rezepte stammen noch von Großvater Augustin. Seine Grundsätze - wenig Salz, wenig Rauch, viel Frischluft und Zeit zum Reifen - bilden bis heute das Fundament unserer Produktion. Jedes unserer Produkte erzählt eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft.
Bei uns erhältst du nicht einfach nur Lebensmittel, sondern ein Stück Südtirol. Jedes unserer Produkte wird mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt, um dir den authentischen Geschmack unserer Heimat zu bieten.
Seit 2008 produzieren und verkaufen wir in Lana bei Meran. 2019 haben wir unseren Betrieb erweitert, um dir eine noch größere Auswahl an Südtiroler Spezialitäten anbieten zu können. Bei uns kaufst du nicht nur ein Produkt, sondern unterstützen eine lokale Familientradition.
Echte Stimmen – echte Meinungen über die Qualität und den Geschmack von Viktor Kofler