Käse

Herzhaft oder mild, hart oder weich, aus der Milch von Kuh, Schaf oder Ziege. Jede Käsesorte hat ihr eigenes Aroma, alle sind sie von höchster Qualität.

Ziegenkäse

Der Ziegenkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Käse mit einem angenehm würzigen, aber dennoch milden Aroma. Seine feine, cremige Konsistenz macht ihn besonders vielseitig einsetzbar, egal ob auf der Käseplatte oder in der Küche. Er eignet sich hervorragend als Zutat in Salaten oder als Veredelung auf einem rustikalen Brot. Dieser Käse passt besonders gut zu leichtem Rotwein oder fruchtigem Weißwein. MILCH von der Ziege pasteurisiert, Salz, Lab, Käsereikulturen. Konservierungsmittel Rinde: E235. Rinde nicht essbar. 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1564 KJ / 377 kcal Fett 31 g davon gesättigte Fettsäuren 22 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,5 g Proteine 23 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.35 kg (24,71 €* / 1 kg)

8,65 €*

Schafskäse

Dieser halbfeste Schafskäse besticht durch sein ausgewogen würziges Aroma und seine angenehme Textur. Der Käse hat eine dezente, aber charaktervolle Note, die ihn zum idealen Begleiter für frische Salate oder als Snack macht. Kombiniert mit Oliven und Nüssen entfaltet er sein volles Aroma. Tipp: Perfekt zu einem Glas Roséwein. MILCH vom Schaf pasteurisiert, Salz, Lab, Käsereikulturen. Rinde nicht essbar. 50% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1658 KJ / 400 kcal Fett 34 g davon gesättigte Fettsäuren 25 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,5 g Proteine 22 g Salz 1,6 g

Inhalt: 0.35 kg (23,29 €* / 1 kg)

8,15 €*

Grana Trentino

Der Grana Trentino, hergestellt ausschließlich aus der Milch der Trentiner Berge, reift über 24 Monate und entwickelt so einen besonders aromatischen und ausgewogenen Geschmack. Seine feste, bröckelige Struktur macht ihn ideal zum Reiben über Pasta, Risotto oder Salate. Dieser Käse ist nicht nur in der italienischen Küche ein Muss, sondern auch pur - mit etwas Honig oder Feigen - ein wahrer Genuss. Perfekt zu einem Glas Rotwein. MILCH, Salz, Lab. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1654 KJ / 398 kcal Fett 29 g davon gesättigte Fettsäuren 18 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 33 g Salz 1,5 g

7,50 €*

Heukäse

Der Heukäse bringt das Aroma der Südtiroler Bergwiesen direkt auf den Teller. Mit mildem, leicht süßlichem Geschmack und einer halbfesten Konsistenz passt dieser Käse ideal zu Salaten, leichten Snacks oder als Topping auf frischem Brot. Die Veredelung mit Bergheu verleiht ihm einen zarten, grasigen Duft, der an frische Sommerwiesen erinnert. Tipp: Kombinieren Sie ihn mit einem milden Weißwein oder leichtem Honig, um seine sanften Aromen hervorzuheben. MILCH, Salz, Lab. Rinde nicht verzehrbar, mit Heu vom Südtiroler Bergbauernhof verfeinert. 53,5% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1899 KJ / 458 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 29 g Salz 1,9 g

Inhalt: 0.35 kg (19,31 €* / 1 kg)

6,76 €*

Weinkäse

Der Weinkäse von Viktor Kofler ist ein fester, gereifter Käse mit intensivem und kräftigem Geschmack. Durch die Veredelung mit Rotwein erhält der Käse eine einzigartige, aromatische Note, die an dunkle Beeren und Eichenholz erinnert. Dieser Käse eignet sich hervorragend für Käseplatten, begleitet von einem Glas Rotwein. Auch in der Küche ist er vielseitig einsetzbar - etwa zum Verfeinern von Gratins oder in Kombination mit herzhaften Brotaufstrichen. MILCH, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab. Hartkäse 40% Fett in Trockenmasse. Oberfläche mit Rotwein behandelt. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1452 KJ / 349 kcal Fett 25 g davon gesättigte Fettsäuren 16 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 31 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.35 kg (19,31 €* / 1 kg)

6,76 €*

Kräuterkäse

Der Kräuterkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Käse mit einem milden, fein abgestimmten Geschmack. Verfeinert mit aromatischen Bergkräutern, entfaltet er ein unverwechselbares, natürliches Aroma, das an die frische Alpenluft erinnert. Ideal als Bestandteil einer Käseplatte oder als Zutat in sommerlichen Salaten. Sein dezenter Kräutergeschmack harmoniert hervorragend mit leichtem Weißwein oder frischen Früchten. MILCH, Salz, Lab. Rinde nicht verzehrbar, mit Kräutern, Gewürzen und Tomatenpulver verfeinert. 53,5% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1899 KJ / 458 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 29 g Salz 1,9 g

Inhalt: 0.35 kg (19,26 €* / 1 kg)

6,74 €*

Bauernkäse würzig

Der Bauernkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Schnittkäse, der mit seiner herzhaften und besonders würzigen Note überzeugt. Dieser Käse ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Broten und würzigen Aufstrichen. Sein intensives Aroma entfaltet sich auch beim Kochen, zum Beispiel in Gratins oder als Topping für Ofengerichte. Ein echter Klassiker für Liebhaber von kräftigem Käse. MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Käsereikulturen. Hartkäse 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1552 KJ / 374 kcal Fett 30 g davon gesättigte Fettsäuren 19 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 26 g Salz 1,8 g

Inhalt: 0.37 kg (16,41 €* / 1 kg)

6,07 €*

Bergkäse gelagert

Der gelagerte Bergkäse ist besonders fest und zeichnet sich durch seinen kräftigen, intensiven Geschmack aus, der an frischen Parmesankäse erinnert. Durch seine lange Reifung erhält er eine aromatische, leicht nussige Note. Ideal zum Reiben über Pasta, zum Verfeinern von Suppen oder als Bestandteil einer traditionellen Käseplatte. Dieser Käse harmoniert besonders gut mit Rotwein oder kräftigem Bier. MILCH, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab. Hartkäse 40% Fett in Trockenmassse. Oberfläche mit Leinöl gepflegt. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1452 KJ / 349 kcal Fett 25 g davon gesättigte Fettsäuren 16 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 31 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.35 kg (16,40 €* / 1 kg)

5,74 €*

Almkäse mild

Dieser milde Almkäse wird mit aromatischen Bergkräutern verfeinert, was ihm eine dezente Würze und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der halbfeste Käse eignet sich perfekt für eine Brotzeit oder als Zutat in warmen Gerichten wie Käsefondue. Sein feines Kräuteraroma harmoniert besonders gut mit frischen Früchten oder Nüssen. Ein idealer Begleiter zu Weißwein oder leichtem Bier, der die Aromen der Südtiroler Bergwelt perfekt einfängt. MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Festigungsmittel, Calciumchlorid, Käsereikulturen. Tilsiter 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1457 KJ / 351 kcal Fett 26,5 g davon gesättigte Fettsäuren 17 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 28 g Salz 1,8 g

Inhalt: 0.37 kg (15,30 €* / 1 kg)

5,66 €*